【ココくら】「HARIO粉も量れる耐熱メジャーカップ」で作る本格キッシュ

「HARIO 粉も量れる耐熱メジャーカップ」を使ってみた！
生地から作る本格キッシュのレシピ

100均のプラスチック製計量カップを長らく使っていたわが家。
粉も水も計量できる耐熱カップに憧れて、ついに「HARIO粉も量れる耐熱メジャーカップ」を購入！
わざわざスケールを出して量る手間なく、コレひとつで砂糖も小麦粉もチャチャっと計量できるんです。
はじめてこの商品を知った時から「めっちゃ便利やん！」「欲しい！」「でもメジャーカップにしては高いな･･･」と葛藤していたのですが、ついにお迎えしました～

どうせなら、メジャーカップをフル活用して手の込んだモノを作ろうと思い、生地からキッシュを作ってみました！せっかくなので、レシピとしてご紹介！

～生地から作るかぼちゃのほっくりキッシュ～

■材料（18cm丸ホール型）
生地
・小麦粉　120g
・無塩バター　60g
・水　60ml

アパレイユ（卵液）
・玉ねぎ　1玉
・しめじ　0.5株
・かぼちゃ　400g（種とわたをとって）
・バター　10g
・卵　3つ
・生クリーム　200g
・塩コショウ　適量
・粉チーズ　適量

■作り方
①バターは1cm角に切り、直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
②ボウルに小麦粉とバターを入れ、バターが小さくなるまで切り込む。

③バターの塊がこれ以上切り込めないぐらいに小さくなったら、手で粉とバターをすり合わせるようにして手早く砂状にする。
④冷水を入れ、練らないようにざっくりとまとめる。※バターの温度や室温によっても状態が変わるので、ざっくりまとまらない場合は冷水を数滴加える

⑤ボウルの中で半分に切り、重ねる。ボウルを1/4回転させて生地の向きを90度変え、上から生地を押しつぶしてから再度生地を半分に切って重ね、押しつぶしてパイ生地の層をつくる。※同じ作業をもう一度繰り返す

⑥生地を薄くのばしラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

⑦オーブンペーパーやラップを敷き、⑥をのせて上からラップをかける。綿棒で厚さ2㎜ぐらいになるまで手早く伸ばす。※途中で生地がだれてきたら、一度冷蔵庫で冷やす

⑧生地を型に合わせて敷き詰めて、フォークで底に穴を開けて冷蔵庫で冷やしておく。
⑨玉ねぎは薄切りにし、しめじとかぼちゃは一口サイズに切る。
⑩かぼちゃは電子レンジ(600W)で3分程度温め、柔らかくする。
⑪フライパンにバターを入れ、玉ねぎとしめじを炒める。たまねぎが半透明になるまで炒めたらかぼちゃも炒め、塩コショウで味を整える。